Proč proteinový prášek potřebuje ochranu
Proteinový prášek je hygroskopický, což v podstatě znamená, že miluje absorbovat vlhkost ze vzduchu. Jakmile se tak stane, začne se shlukovat, ztrácet hladkou texturu a v některých případech dokonce rostou bakterie nebo plísně, pokud jsou nesprávně skladovány.
To je důvod, proč výrobci často doporučují přenést váš proteinový prášek do auzavřená plastová nádobanebo anvzduchotěsná nádoba na potravinypo otevření. Vysoká-kvalitaPET kontejner(polyethylentereftalát) je pro to zvláště účinný, protože blokuje vlhkost a vystavení vzduchu bez zvýšení hmotnosti.
Pokud používáte proteinový prášek denně, nemusíte zaznamenat okamžité změny. Nechte jej však několik týdnů vystavený ve vlhké kuchyni a rychle uvidíte - nebo ochutnáte - rozdíl.
Jak vzduch a světlo ovlivňují kvalitu bílkovin
Kromě vlhkosti jsou kyslík a světlo dalšími dvěma nepřáteli stability bílkovin. Oxidace může v průběhu času vést ke změnám chuti a rozpadu aminokyselin. To je důvodneprůhledné plastové láhve nebo láhve s UV{0}}potahemjsou často používány značkami doplňků.
Pokud přebalujete svůj proteinový prášek, hledejte nádoby, které poskytují jak vzduchotěsné těsnění, tak ochranu proti UV záření. Ještě lepší je zvážit lahve sčepice{0}}zjevné manipulacenebovložky citlivé na tlak-- tyto funkce jsou běžné u profesionálního balení, protože prodlužují trvanlivost a zabraňují kontaminaci.
Tipy pro skladování proteinového prášku doma
Zde je několik jednoduchých praktických návyků, které mají velký význam:
Uchovávejte ji po každé odměrce uzavřené.I několik minut působení může zvýšit vlhkost uvnitř nádoby.
Vyhněte se lednici.Může se to zdát jako dobrý nápad, ale chladničky při častém otevírání způsobují kondenzaci.
Používejte potravinářské-nádoby.Ne všechny plasty jsou stejné. Jdi proHDPE nebo PET nádoby-bezpečné pro potraviny- stejné typy, jaké se používají při balení zdravotních doplňků.
Skladujte na chladném a suchém místě.Ideální je pokojová teplota s minimální vlhkostí.
Závěrečné myšlenky
Takže ano -proteinový prášek by měl být bezpodmínečně skladován v uzavřené nádobě. Nejde jen o to, aby byl prášek hladký a snadno se míchal; jde o ochranu jeho nutriční integrity. Ať už používáte syrovátku, rostlinný-protein nebo kaseinový protein, vzduch a vlhkost jsou tichými zabijáky, které postupně snižují kvalitu.